【廚房美學 / 團購】日本美型 Pecobono氣炸鍋，廚房料理好幫手
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➡️開團時間：5 / 17 – 5 / 23 23 : 59
➡️出貨相關：商品於 5 / 28 起依序出貨
➡️運費說明：宅配運費氣炸鍋本島免運，外島每件$250元 ((無開放海外訂購))
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！！此團優惠！！
★Pecobono 美型氣炸鍋 團購價下殺 52 折 再送「韓國昌信保鮮盒 (2入) 」價值$599元
★Pecobono 氣炸鍋 本島免運費!!!!!
這台來自日本的 Pecobono氣炸鍋 ，可以說是業界最有質感的氣炸鍋了！
氣炸鍋其實這 2 年已經紅翻天，但凱薩琳直到今年才開這檔
主要是我去年我剛入手想要好好的使用它，認真去評估「到底需不需要入手」！
去年新上市後我馬上被這台外觀燒到，心想：太美了吧！！
而且價格還算可以無痛入手（但是我這檔團可是更無痛啊！沒跟捶心肝）
我在購物平台買將近$4000，我這台這檔活動只要 $2200!!!
真的超級划算！不買我也不曉得該說啥咪了啦～！！
今年，廠商來找我說團購價開的很低很優惠，是不是可以開看看呢？
我喵了一眼傳來的價目表（登！！）
什麼！也太划算了吧！！（我去年買的價格真心昏倒…）
而我，為什麼要自己使用一年？為什麼不在熱潮時跟上車（沒關係我這個人就是喜歡拖拖拉拉）
因為，太多太多人一開始跟風買氣炸鍋，卻沒有好好使用它。
以為他只能料理肉類、炸物
當然，#肉類用氣炸鍋來料理很方便，甚至#減油量、#減少做飯時間
太多人以為就是這樣子而已，所以有許多人逐漸冷凍它！（是不是就在說你？）
但我這一年來，幾乎一週有三四天在使用氣炸鍋
煮飯是一起開三鍋在用，超省時
而且幾乎不是炸物～（畢竟有孩子怎麼可能常常出現炸物呢）
凱薩琳小教室 – 淺談氣炸鍋
氣炸鍋藉由氣炸鍋上方的加熱器產生高溫熱風，讓熱空氣在食物週遭循環，把食物本身的油脂逼出
產生「油炸」的效果，並創造類似油炸食物的酥脆感。
與傳統油炸方式相比，大幅減少製作過程使用含有高量脂肪和熱量的食用油
所以綜合以上敘述，氣炸鍋用在脂肪量多的肉類是非常適合的
但因為高溫烹煮＋時間長短會影響到食材的營養成分
像是#蔬菜水果就不建議使用氣炸鍋，用低溫快拌炒方式即可！
而使用氣炸鍋時，要在通風良好處，最好是把抽油煙機也一併打開作使用喔
目錄
先來介紹這台超美又好用高 CP 值的 Pecobono 氣炸鍋
Pecobono 氣炸鍋 外觀是採用髮絲紋的設計
凱薩琳這一台是 #極光白
（這邊先提醒大家…廠商已有先告知極光白只剩少量貨而已！也是特別留給凱薩琳的粉絲）
（不是要嚇大家～～是真的售完就沒了）
（除了極光白、還有曜石黑！我自己也很喜歡，他黑得非常有質感）
（粉嫩系的媽咪可以選限定色 #玫瑰金）
✓機械式旋鈕，加熱式廚電較不會有故障問題
在暗處有螢光效果
✓炸籃的塗層使用SGS認證可食性陶瓷塗料，料理更安心
內鍋塗層部分採用SGS認證可食性陶瓷塗料
不僅料理更安心 且非常容易清洗
有別於一般氣炸鍋炸籃常使用較便宜的鍍鋅板製作
Peconic氣炸鍋的炸籃材質是採用成本較高的鍍鋁板
鍍鋁板是在鋼板表面鍍鋁，有防銹作用、耐高溫、抗氧化且耐腐蝕，使用壽命比鍍鋅板延長60%
✓可拆式炸籃，只要一鍵輕鬆分離內部炸籃，好操作好清潔
炸籃側邊開洞設計，烹調時受熱更均勻 。
雙把手設計，內鍋取出後外鍋可接上握把，內外鍋都可烹調 。
Ｑ : 如何拆下內鍋？
最後把替換是把手放置在外籃即可
✓通過台灣安規合作標準最大容量 5.0 升，足夠烘烤全雞，滿足全家人需求
✓ 機體後方更設計有安全散熱孔洞
採用多導流分離散熱口，更加強化散熱效率
加熱時的油煙及聲音都能有效降至最低。
機體後方有電線收納的小巧思
電線不會亂跳跑，我很喜歡！
品牌很貼心的在機體表面就印上各式料理的烹調溫度和時間
主要使因為每家氣炸鍋的功率都不同
看食譜的時候需要稍稍微的調幅一下喔！
（凱薩琳很喜歡看這種小圖畫得好不好有沒有質感）
（這裡給分～～）
✓為什麼會想選擇氣炸鍋呢？
部分食物相較於傳統油炸，氣炸鍋所使用的油量一定是比較少的
（好比說我最愛吃炸甜不辣，而且要外酥內軟那種）
但我並非因為想吃油炸類而選擇買氣炸鍋
常吃原形食物對人體才是比較健康的
像是牛排、豬排、羊小排這類只需要簡單的烹調＋海鹽就可以很美味
爐上一邊用炒鍋拌炒新鮮蔬菜，其實就是一餐很美味營養均衡的料理
而且上述肉類基本上都不需要噴油了
確實落實了減油的健康原則
（畢竟，身為心臟外科加護病房的護理師，還是很著重在少油這一點！）
#縮短料理時間 #達到少油烹調 光這兩點就是我心動的原因～～
總之呢～凱薩琳要特別強調
氣炸鍋不是只能用在「炸物料理」、「肉類料理」
像是加熱冷凍保存的吐司及麵包、烤地瓜、海鮮類甚至烤蛋糕都是可以的！
尤其是冷凍麵包一般用烤箱回烤都會偏硬，但使用氣炸鍋 160 度 5 分左右（可以打開來是情況增減時間）
很像現做現烤的口感！
下面先提供幾則不專業食譜～賣相普普
但是非常好吃喔！😂
之後也會陸陸續續分享我常用的食譜給你們❤️
還是要提醒大家這檔真的很優惠！還在觀望氣炸鍋的你來吧！！
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⟪ 開鍋教學 ⟫
►以清潔劑及海綿徹底清洗內鍋炸籃後拭乾水分。
►進行空燒步驟，連接插頭至插座➜將清洗過的炸鍋推入機體➜把溫度與時間旋轉鈕轉至 200℃ 加熱 15 分鐘即可。
（空燒時會有少許異味及白煙產生，此為正常現象）
《 烤全雞 》
來，我先說！不要看他黑黑的，實質上是非常好吃的喔！
（為什麼黑黑的，食譜中會提到）
✍ 食材準備
- 全雞一隻（去頭去腳了）
- 醬油 20 ml
- 甘酒 30 ml （取代米酒）
- 椰糖 20 ml （取代二砂糖）
- 鹽 20 ml
- 白胡椒 20 ml
- 蒜仁數顆
- 蔥段
- 薑片
- 八角
11. 白醋 20 ml （雞的表皮要脆就是靠白醋）
12. 蜂蜜 60 g (一般是要使用水麥芽但我沒有，拿了蜂蜜取代所以雞的表皮才會偏黑，但風味不變）
13. 溫水 240 ml
✍ 作法
- 以手掌按壓雞胸骨兩下（以利醃料更好吸附味道）
- 上述備料（2 ~ 10 ) 全部淋在雞上開始幫牠按摩
- 雞的兩面都確實附著到醬料後，將醃料一同塞進肚子裡，綁腳（但我不會綁所以 PASS )
- 蓋上保鮮膜進冰箱冷藏至少 3 小時 （可以到冷藏醃一天是最入味的）
- 冷藏後取出全雞放入外籃，此時氣炸鍋先設定 低溫烘乾 160 度 30 分 ( 記得時間過一半要翻面）
- 第一批時間結束後取出全雞準備塗抹（ 11+12+13 混合後的蜂蜜（麥芽水））
- 抹好後再度回烤，此時設定 180 度 25 分（一樣記得要翻面）
- 結束 20分後，在設定 200 度 10 分 回烤搶酥 （一樣中途要翻面檢查是否太過頭）
烤的時候底部會鋪一層烘焙紙，會接住不少雞油，要留著～
雞胸肉沾一點油和胡椒鹽超級好吃
而且上面的步驟連雞胸吃起來都是嫩的喔！
《 烤羊小排 》
✍ 食材準備
- Costco 羊小排
- 義式香料
- 大蒜鹽 / 海鹽
- 蒜仁數顆
✍ 作法
通常肉類都會冰冷凍保存，前一天我會拿到冷藏退冰
一般來說氣炸鍋是不需要解凍食材就能直接烹煮
但羊小排通常要退冰到按壓肉是有彈性的狀態料理上才最好吃
- 退冰好的羊小排平鋪雙面撒上義式香料及海鹽
- 設定 180 度 30 分鐘 （一樣中途要檢查並翻面）
《 奶油蛤蠣 》
✍ 食材準備
- 蛤蠣 （隨意自己要的量）這盤大概有30顆
- 金針菇、杏苞菇
- 海鹽
- 有鹽或無鹽奶油
✍ 作法
- 蛤蠣吐沙完成
- 準備烘焙紙大小是可以包住食材的
- 放入蛤蠣、金針菇、奶油及撒上適量海鹽
- 溫度設定 180 度 15 分（中途要打開翻一翻蛤蠣才容易被喚醒打開嘴）
《 烤地瓜 》
✍ 食材準備
- 自己喜愛的地瓜品種數條（建議最大炸藍不超過 5 條，受熱比較均勻）
✍ 作法
- 地瓜皮洗乾淨後要用乾紙巾壓乾水份
- 我擺兩條溫度設定 180 度 30 分 （一樣中途要打開翻一翻確認有慢慢出蜜）
- 有出蜜就代表地瓜正在加熱熟透中
- 確認筷子插在地瓜最厚實的部分輕易穿過就代表熟
氣炸鍋烤地瓜真心非常好吃很推薦很鬆軟，冰過隔天當早餐很 Q
《 炸花枝排 》
這裡是示範如何氣炸這種形態的食材
現在很多團購冷凍商品（像是港點這類）
除了用油鍋回炸、烤箱加熱之外
氣炸方便許多，而且油量會減少很多！
這類型食材，就需要均勻地幫食材噴上油
這樣進去氣炸的時候才可以均勻的有酥脆油炸效果
溫度我是設定在 180 度 20 分（一樣中間要去翻面檢查）
有時候部分冷凍食材會有建議的時間
再依照指示設定溫度時間就好！
好啦～！以上就是我小小提供氣炸鍋不同種類食材的食譜
原本…還有一項是 巴斯克蛋糕！！
但因為我小失敗了，失敗原因是超不能接受的麵粉量放錯
我這兩天會再做一次！食譜也會在提供給你們
請記得先追蹤我的 Instagram 💁🏻♀️ @Katherine.la.vie
所有我的即時消息都會在這裡先發唷
最後最後！對折下殺優惠氣炸鍋團提供給你們囉！！
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